Blog > Komentarze do wpisu

Schab w sosie pomidorowym

Kochani!


Powiem wam, że te moje podróże kulinarne są bardzo smaczne :) Wczorajszy obiad był przepyszny i na pewno pozwolił w nieco inny niż tradycyjny wykorzystać schab. W oryginalnym przepisie z Andory użyto cielęcinki, którą niestety ciężko czasem dostać. Cielęcinę zastąpiłam schabem, który również po jednej godzinie duszenia był mięciutki.


Składniki:

  • 250 g schabu bez kości
  • 1 duża cebula
  • 2 duże pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 listki laurowe
  • garść suszonego oregano
  • garść suszonej bazylii
  • szczypta tymianku
  • 100 ml białego wina
  • 2 łyżki octu
  • olej do smażenia
  • sól ziołowa - 1 łyżeczka
  • pieprz świeżo mielony

Schab myjemy i kroimy w kostkę. Wkładamy do miseczki, zalewamy octem, dodajemy sól ziołową i oprószamy mielonym pieprzem. Mieszamy i odstawiamy. Cebulę kroimy na pół a następnie na plastry. Pomidory w kostkę, a czosnek drobno siekamy. Wszystko to odkładamy do osobnych miseczek. Na patelni z wysokimi bokami rozgrzewamy olej. Wrzucamy schab i dokładnie obsmażamy. Następnie dodajemy do mięsa cebulę i czosnek i smażymy ponownie jakieś 10 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory, a po kolejnych 5 minutach liść laurowy, oregano, bazylię i tymianek. Pozwalamy się delikatnie pogotować przez jakieś 5 minut i dolewamy białe wino. Zagotowujemy i zmniejszamy płomień. Pozwalamy całości dusić się przez około godzinę do półtorej. Podajemy w miseczkach z chlebem, jako ewentualnym dodatkiem.

 

Oczywiście przepis dołącza do akcji :

 

Smacznego!
B

wtorek, 15 lutego 2011, od-kuchni
Tagi: obiadowe

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
dorota20w
2011/02/15 15:04:41
chętnie bym spróbowała :)




BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj

Ebook Wielkanoc 2013




Akcja Kuchnie Świata...od-kuchni informacje, instrukcje, podsumowania


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria Top Blogi Blogroll.pl - katalog blogów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...