Blog > Komentarze do wpisu

Daal z czerwonej soczewicy / Mashur Daal

Kochani!

Daal to kolejna potrawa jaką postanowiłam przygotować podczas kulinarnego zwiedzania Bangladeszu. Dal to potrawa przygotowywana z produktów grochwatych, takich jak grochy, fasole soczewice. W Bangladeszu najczęściej Daal podaje się z ryżem i warzywami, rzadziej z płaskimi chlebkami. Ja mój daal zajadałam prezentowanym wcześniej chlebkiem Luchi. Korzystałam z tego przepisu na Mashur Daal i delikatnie go zmodyfikowałam.

Składniki:

  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 czerwone papryczki chilli
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżki masła
  • duża szczypta suszonej pietruszki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka przyprawy pięć smaków
  • pieprz i sól do smaku

Do przygotowanego garnka (najlepiej odrobinę większego, żeby podczas gotowania Daal za bardzo nam nie uciekał ;) ) wrzucamy czerwoną soczewicę, posiekaną papryczkę chilli, posiekany ząbek czosnku, 1/2 cebuli - posiekaną, łyżeczkę masła, paprykę słodką, kurkumę, kumin. Całość zalewamy wodą i gotujemy. W międzyczasie na patelni rozpuszczamy masło i karmelizujemy na nim pokrojoną w plastry pozostałą 1/2 cebuli, posiekamy ząbek czosnku i papryczkę chilli. Doprawiamy przyprawą pięć smaków. Całość po około 10 minutach dodajemy do gotującego się Daalu. Gotujemy jeszcze około 10-15 minut i nakładamy na talerze. Podajemy ciepłe posypane suszoną pietruszką razem z ryżem lub ulubionym płaskim chlebem.

Smacznego!
B



poniedziałek, 22 sierpnia 2011, od-kuchni

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
wedelka
2011/08/22 11:14:43
Kiedyś już robiłam daal, ale z trochę innego przepisu. Bardzo nam smakował :)
-
mopswkuchni
2011/08/22 13:20:33
Myślę, że ta potrawa bardzo by mi smakowała! Uwielbiam soczewicę - szczególnie czerwoną :)




BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj

Ebook Wielkanoc 2013




Akcja Kuchnie Świata...od-kuchni informacje, instrukcje, podsumowania


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria Top Blogi Blogroll.pl - katalog blogów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...