Blog > Komentarze do wpisu

Polędwiczki wieprzowe nadziewane suszonymi śliwkami

Kochani!

Jesienią zaczynam poszukiwać ciekawych smaków, łączę mięso z owocami, osładzam je miodem. Patrzę na spadające z drzew liście i szukam inspiracji na kartach starych książek. Wypijam ciepłą herbatę i zaszywam się w kuchni, najlepiej na długie godziny. Otulam się ciepłem piekarnika i łączę smaki. Dziś zapraszam Was na jesienne polędwiczki wieprzowe nadziewane suszonymi śliwkami, delikatnie otulone miodem, zapiekane z odrobiną masła. Do tego odrobina ziemniaczanego puree, ulubiona sałatka i na stole pojawia się pyszny obiad. I nawet A. mówi: "wiesz, to było pierwsze danie ze śliwką jakie mi smakowało". Po takich słowach już nie ma mowy o jesiennej chandrze! Przepis autorski.

Składniki (na 2 osoby):

  • 1 spora polędwiczka wieprzowa
  • 11-15 suszonych śliwek
  • 2 łyżki miodu
  • sól i pieprz w młynku
  • 1 łyżeczka pikantnej papryki
  • 1 łyżeczka masła
  • odrobina oleju do smażenia

Polędwiczkę myjemy i kroimy na 4 równe kawałki. Przez środek każdego kawałka, wzdłuż przebijamy nóż, a następnie przekręcamy go delikatnie wokół własnej osi, tworząc miejsce dla śliwek. W powstałą dziurkę w polędwiczkach wkładamy śliwki, po 2-4 w każdym kawałki. Tak przygotowane kawałki nacieramy papryką, oprószamy pieprzem oraz solą a następnie podsmażamy przez 1-2 minut z każdej strony na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
Spory kawałek foli aluminiowej nacieramy masłem, układamy na nim polędwiczki, smarujemy je płynnym miodem (najlepiej użyć silikonowego pędzelka) oraz ponownie oprószamy odrobiną pieprzu. Folię z polędwiczkami szczelnie zawijamy i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na około 25-30 minut. Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!
B

wtorek, 30 października 2012, od-kuchni
Tagi: obiadowe

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:




BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj

Ebook Wielkanoc 2013




Akcja Kuchnie Świata...od-kuchni informacje, instrukcje, podsumowania


Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria Top Blogi Blogroll.pl - katalog blogów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...