Kochani!

Smoothie to zdecydowanie ostatnio moje smaki! Gęste, owocowe napoje które szybko można wykonać we własnej kuchni. Ich największym plusem jest możliwość tworzenia nieprzebranej ilości kombinacji smakowych. Tym razem zapraszam Was na wersję bananowo-ananasową.

Składniki ( porcja 2x250ml):

• 3 dojrzałe banany
• 1/2 świeżego ananasa
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 70ml mleka

W wysokim pojemniku blendera umieszczamy obrane i połamane na mniejsze kawałki, dodajemy obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę ananasa, dolewamy sok z cytryny oraz mleko i miksujemy całość do uzyskania jednolitej masy. Podajemy.

Smacznego!
B

Kochani!

Od jakiegoś czasu z balkonu uśmiecha się do mnie świeży tymianek. Nie mogłam mu więc trwać w tym stanie zawieszenia w nieskończoność i zaprosiłam ziółko do kuchni. Tam czekał już na niego kurczak, a właściwie cycek szanownego kuraka, 2 szalotki i kilka przypraw. Po kilku minutach spędzonych na bliższym zapoznaniu się ze sobą szanownych składników na stole zagościła parująca miseczka pełna delikatnego, aromatycznego sosu śmietanowego z kawałkami piersi z kurczaka. Serdecznie polecam! Przepis autorski.

Składniki (na 1 osobę):

• 1/2 piersi z kurczaka
• 2 szalotki
• 1 łyżka świeżego posiekanego tymianku
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 125ml śmietanki 30%
• odrobina oleju do smażenia
• makaron lub ryż do podania

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, doprawiamy sosem sojowym, octem, papryką oraz pieprzem, odstawiamy. Szalotki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy na nim kurczaka przez 4-5 minut, dodajemy szalotki i podsmażamy następne 2 minuty, wsypujemy tymianek i smażymy kolejne 2 minuty przez cały czas mieszając. Całość zalewamy śmietaną i co jakiś czas mieszając trzymamy całość na ogniu przez następne 5-6 minut. Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!
B

Kochani!

Ziemniaczane zapiekanki to zdecydowanie prosty i ciekawy pomysł na obiad. Wystarczy odrobina ziemniaków (świetnie nadają się te pozostałe z obiadu), odrobina ulubionych dodatków i na stole pojawia się zupełnie nowa, ciekawa potrawa. Tym razem proponuję Wam delikatną zapiekankę z piersią kurczaka w przyprawie "pięć smaków". Pod chrupką serową skórką znajdziecie delikatną mieszaninę ziemniaków i mięsa - do tego garść sałaty na osobnym talerzu i pyszny obiad gotowy! Przepis autorski.

Składniki (na 2 formy o średnicy 8cm):

• 3 ziemniaki wielkości pięści
• 1 duża pierś z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki masła + masło do wysmarowania foremek
• 1 łyżeczka przyprawy pięć smaków
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka sosu chilli
• 3 garści startego żółtego sera

Ziemniaki gotujemy w mundurkach z dodatkiem soli, studzimy i obieramy ze skórki. W międzyczasie kurczaka kroimy w paski i doprawiamy pieprzem, solą, przyprawą "pięć smaków" oraz sosem chilli, odstawiamy. Formy do zapiekania smarujemy odrobina masła i na dnie każdej foremki układamy 1/4 części ziemniaków pociętych w plasterki, przykrywamy kilkoma plastrami masła, na to układamy kilka 1/4 części kurczaka, przykrywamy 1/2 części cebuli posiekanej w plasterki, na to ponownie układamy 1/4 części ziemniaków, przykrywamy kilkoma plastrami masła, na tym układamy 1/4 części kurczaka. Całość posypujemy 1/2 części startego sera i zapiekamy przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podajemy ciepłe z ulubionym sosem.

Smacznego!
B

Kochani!

Roladki naleśnikowe to zdecydowanie świetny pomysł na imprezę. Są szybkie w przygotowaniu, ekonomiczne i co najważniejsze ich nadzienie może być dowolnie modyfikowane w zależności od tego co lubią Wasi goście. Ja robiłam je już w kilku wersjach i w każdej zdecydowanie szybko znikają ze stołu! Tym razem propozycja tuńczykowa.

Składniki (na 14 roladek):

• 2 naleśniki (około 20-22cm średnicy)
• 1 puszka tuńczyka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 cebuli
• pieprz i sól do smaku
• garść kukurydzy
• garść sałaty

Tuńczyka odsączamy z zalewy i dokładnie mieszamy z jogurtem i  pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Doprawiamy pieprzem i solą, odstawiamy. Na rozłożonym naleśniku, na środku rozsmarowujemy tuńczyka (gruby pasek od jednego do drugiego końca), na nim układamy kukurydzę i pokrojoną w małe kawałki sałatę. Całość rolujemy i tniemy na mniejsze kawąłki, usztywniamy za pomocą wykałaczki i podajemy.

Smacznego!
B

Kochani!

Po ostatnio prezentowanym bananowym brownie z orzechami nie potrafiłam odmówić sobie kolejnej porcji słodyczy. Tym razem jest ono zdecydowanie bardziej czekoladowe, słodsze (osobiście następnym razem dodam do niego mniej cukru) i o wiele bardziej wilgotne. Dla tego brownie warto spędzić te kilka chwil w kuchni. Przepis znaleziony w Magazynie u Bee, której serdecznie za niego dziękuję.

Składniki (na 2 blaszki 20x20):

• 250g masła
• 300g ciemnej czekolady
• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 6 łyżek kakao
• 2/3 szklanki mąki
• 150g białej czekolady
• 150g mlecznej czekolady

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i w międzyczasie foremki do pieczenia smarujemy masłem i wysypujemy mąką, odstawiamy. Mleczną i białą czekoladę siekamy na średniej wielkości kawałki (1/3 wielkości kostki), odstawiamy. W kąpieli wodnej rozpuszczamy ciemną czekoladę razem z masłem i odstawiamy do przestygnięcia. W misce mieszamy ze sobą cukier i jajka, dokładnie mieszając do momentu rozpuszczenia cukru, dodajemy rozpuszczoną czekoladę i ponownie mieszamy, dodajemy mąkę i kakao i czynność powtarzamy. Na sam koniec dodajemy kawałki czekolady, mieszamy i wylewamy masę do przygotowanych form., Pieczemy w nagrzanym wcześniej do 170 stopni piekarniku przez około 35 minut. Kroimy i podajemy po delikatnym ostygnięciu.

Smacznego!
B

Kochani!

Jajecznica to zdecydowanie jedna z moich propozycji śniadaniowych. Głównie ze względu na to iż można ją przyrządzić na milion sposobów. W miniony weekend zajadaliśmy się z A. pyszną jajecznicą z pomidorami. Wilgotną, mocno ziołową i kolorową. Ehh - takie śniadania poproszę codziennie!

Składniki (na 2 osoby)

• 4-5 jajek
• 1,5 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 cebula
• 2 średnie pomidory
• 1 mała garść oregano
• 4-5 plasterków wędliny
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka masła

Cebulę przecinamy na pół i tniemy w plasterki, wędlinę i pomidory kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wsypujemy cebulę i przesmażamy przez około 3 minuty, po tym czasie dodajemy wędlinę i pomidory, przesmażamy następne 3 minuty po czym wbijamy jajka, dodajemy imbir i oregano oraz sól i i pieprz do smaku i smażymy co jakiś czas mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji. Podajemy ciepłe.

Smacznego!
B

Kochani!

Chwila spędzona w kuchni zaowocowała pyszną makaronową sałatką. Delikatny śmietanowy sos, świeże dodatki i sadzone jajko. Idealny lunch na leniwe popołudnie! Przepis autorski.

Składniki (na 1 osobę):

• 1 jajko
• garść wyłuskanych pistacji
• 6-7 pomidorków koktajlowych
• garść szczypiorku
• 150-200g makaronu fusilli
• 2 łyżki śmietany 30%
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/4 łyżeczki chilli
• duża szczypta oregano
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• olej do smażenia
• woda+sól do gotowania makaronu

W garnku z osoloną wodą gotujemy makaron, w międzyczasie w szklance mieszamy śmietanę z solą, pieprzem, oregano, gałkę muszkatołową oraz chilli, odstawiamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wbijamy jajko, smażymy na wolnym ogniu bez przewracania, po pewnym czasie przykrywamy pokrywką i odstawiamy. W tym czasie szybko odcedzamy makaron, dodajemy do niego śmietanę wymieszaną z przyprawami i podgrzewamy przez cały czas mieszając. Na talerz wykładamy ciepły makaron, dodajemy pomidorki, szczypiorek, pistacje oraz jajko. Podajemy.

Smacznego!
B

Kochani?

Zimno Wam? Mi się jeszcze od zimy ciepło nie zrobiło... od połowy marca na termometrze w Irlandii nie widziałam więcej niż 15 stopni, ciemne chmury przez większość czasu pokrywały niebo, a wiatr cały czas hulał za oknem. Nawet przyzwyczajeni do swojej kapryśnej pogody Irlandczycy mawiają, że nie pamiętają takiego lata... Tak od 1 maja mamy tu oficjalne irlandzkie lato... Nie pozostaje mi nic innego jak z utęsknieniem wpatrywać się w prognozę pogody dla Polski, ze smakiem oglądać pyszności na zdjęciach z majowych grillowań i próbować się rozgrzać na przykład takim pikantno-słodkim kakao z różanym aromatem. Zdecydowanie podnosi na ciele i duchu :)

Składniki (na 1 porcję):

• 1 szklanka/kubek mleka
• 2 łyżeczki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka wody różanej
• 1 łyżeczka sproszkowanego chilli
• cukier do smaku

W garnku zagotowujemy 3/4 kubka mleka, w pozostałej części w międzyczasie rozpuszczamy kakao razem z wodą różaną i chilli. Zaczyn dodajemy do gotującego się mleka i całość gotujemy przez około minutę cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia, dosładzamy, przelewamy do kubka i podajemy.

Smacznego!
B

Kochani!

Ostatnio mam ochotę na nieco bardziej pikantne rzeczy. Dlatego też przygotowując sobie omlet na kolacje postanowiłam doprawić go odrobiną papryczek Jalapeno, które są zdecydowanie ciekawsze w smaku niż papryczki chilli. Całość tworzy całkiem udaną kompozycję, która świetnie nadaje się na poranne pobudzenie jak i miły wieczorny posiłek. Przepis autorski.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka mąki
• 2 papryczki Jalapeno
• 2 szalotki
• mała garść kaparów
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• szczypta oregano
• 1 łyżka masła

Papryczki i szalotki tniemy na małe plasterki, odkładamy. W głębokim talerzu dokładnie ubijamy jajka, mleko i mąkę, doprawiamy pieprzem, solą, imbirem i oregano. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy szalotki przez 2-3 minuty, dodajemy papryczki i kapary, przesmażamy kolejne 2 minuty i wlewamy masę jajeczną. Smażymy na jednej stronie do porządnego ścięcia (około 5 minut) i przewracamy na drugą stronę i smażymy do całkowitego ścięcia. Podajemy ciepłe.

Smacznego!
B

Kochani!

Czy zjadacie swoją porcję 5ciu warzyw i owoców dziennie? Ja przyznam się szczerze, że czasem mi do tego bardzo daleko...  Moja słabość do słodyczy często, niestety objawia się tym, że z półki znika czekolada zamiast banana. Inaczej jest z owocami do picia - w tej wersji niesamowicie je uwielbiam - przecież świetnie nadają się do popijania czekolady :) Jeśli szukacie więc czegoś orzeźwiającego, a jednocześnie delikatnie sycącego serdecznie polecam Wam to smoothie.

Składniki (na około 500ml):

• 250ml mocno zmrożonego mleka
• 6 dojrzałych kiwi
• 1 banan
• 3 łyżki miodu

Do wysokiego pojemnika blendera wlewamy mleko, dodajemy obrane i pokrojone kiwi oraz banana, dosładzamy miodem i całość miksujemy na jednolitą masę. Podajemy.

Smacznego!
B